そして、
『FUSABUSA』さん。鴨川にて。
まずは、ランチタイム、FUSABUSA定食またはサバサンドをご賞味あれ。
手の込んだ下処理、手間暇かけておられるなぁと、一口一口嚙み締める度に感じられるプレート。
こういうのって、生産者への愛の証し。
広がる太平洋の大きな窓を眺めつつ、ふっと一息、ふっとプチ贅沢な一時をきっと過ごせる。
食事の後のデザート。
食事の後の珈琲。
担当させて頂いておりますが、やっぱり締まります。
嬉しいフィニッシュです。
因みに、定番商品となっている濃厚たまちちプリンは、無印良品サイトでもご購入頂けるようですよ!
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夜更けに書棚から、「COFFEE DIARY 2015」(川口 葉子 著)。
改めて読むと、なんて錚々たる諸先輩方に混じって、このKUSA.喫茶をご紹介頂けているのだな、と恐縮。
学生時代は、何度となく足を運んだ、「イーハトーボ」さん。
「はぐれてる奴には喫茶店が必要なんだよ。たとえ一日三十分でも、座って自分をまとめる場所が」
店主さんのお言葉。
そうか、うちの店にも新たなお客様が何人も訪れて下さっている訳ですが、11年間に渡って通い続けて下さる方々は、多分、はぐれてる人たちだ。
この世間から、
コミュニティから、
またはこの宇宙に散らばっている精神粒子のようなものから。
結局、「はぐれてる奴」だった私と奥方が作り上げた店だからなんだよな。
PS.
若きバリスタ率いる
中板橋『1 ROOM COFFEE』さんも、きちんと、かっこよく掲載されております。
こちらは、がつんと目の醒めるトラディショナルかつスパイシーなエスプレッソ、とびきりフレッシュなフレンチプレス珈琲、KUSA.ローストの豆を世界基準に昇華して下さってます!