08.26.
2014.08.26 Tuesday 21:28
グアテマラ産のゲイシャ種。
カリブス農園という最高標高1700mの地点で栽培されています。
パナマ産のゲイシャ種は、珈琲業界ではとみに有名ですが、こちらグアテマラのゲイシャ種も素晴らしいフレグランス。
入港後数ヶ月。
じっくりエイジングさせ、いよいよ香りの花が開いております。
明日の水曜は、特別に、このグアテマラ カリブス農園 ゲイシャ種をフレンチローストに焼き上げます。
通常は、ハイロース程度の焼き具合でその花々しい香りを楽しむのですが、生豆も良い具合にエイジングされているので、明日はフレンチ。重くなり過ぎず、フレーバーを消し過ぎずの、フレンチに入るギリギリのラインでのご提供です。
晩夏のひと時、個性的な深煎り珈琲をお楽しみ下さい。
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KUSA. 喫茶は、毎週水曜日は、珈琲豆とデザートの販売デーになります。
喫茶はございません。
ファクトリーデーとして、終日、焙煎を続けております。
珈琲に関するご質問など、お気軽にお声かけ下さい。
焙煎の合間に、色々お答えできるかと思います。