原色の朝、一杯の熱い、フルーツのような珈琲を飲む。
そのために、必要な言葉たちの徒然。

06.29.
先週は久しぶりに、仲の良い親戚の叔母宅へ。
久方ぶりに食べたよ、こんな手の込んだ食事。
家庭料理キュイジーヌ。
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ま、今夜の我が家は、仕込み延び延び。
生姜焼きと卵かけご飯を立ち食いのごとく、かきこみ、
2562のハウス名盤、もうやけくそ気味に流し、
頭、くらくら酩酊しながら。
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06.27.
辛いこと多く、せっせと自分を励ましながら
焙煎に励む。ドリップに集中する。

奥方も頑張ってる。
今週、一番人気だった、「チェリーケーキ」。
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南果歩さんも言っていた。
「大概、人生の9割くらいは、悲しいことや、
しんどいことばかり。
でも、ほんのたまに、美しい出来事や嬉しいことが起こる。
その1割をどれだけ幸せに感じられるか、です。」

自分の人生もそんなもの。
ぎりぎりの水準で、何とか生き抜いてる。
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06.26.
梅雨空。
お客さんの話し声、湿気に吸収されるように、
静かに反射して心地良い。

こんな夏前の暮れなずむ雨空には、
ああ、ベタだけど、Bobby Hutchersonの
ヴィブラフォンが死ぬほど心に染みる。
あまりに西海岸みたいで、さ。


アイス珈琲リキッド、夏前に無くなりそうです。。
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06.23.
世の中には、美しい人がたくさんいる。
この地にも、男の人の中にも女の人の中にも。
それは、微笑みで分かる。

この、ほとんど全てが出鱈目な世界をわずかに震わせる、
その微笑で。
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06.21.
一日遅れで、父の日ギフトの最後のお渡しが
終わった。
KUSA.のギフトの中では、なぜか父の日の
人気はあまりなかったのだが、
今年は例年の倍以上のご注文を頂く。

不思議と言えば不思議だが、今や父の身と
なった私としては、父の日が盛り上がるのは
嬉しい限り。

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2週間かけて、試作に次ぐ試作。
サクッとして、じわっとした、中々に
良いショートブレッドができました。



梅雨の最中の夜と言うのは、例にもれず、
気乗りしないもので、ああ、バーにでも行きたい。
小じんまりとしていて、カウンターが丁寧に磨きこまれて、
抜群に上手いマテイーニをシェイクしてくれる店。

ざわざわ賑わっていて、老若男女の騒々しさと共に湿気が
入り込んでくる居酒屋でも、パブでもなく、
外界からシャットアウトされたような、孤高の「バー」。
気の置けない誰かと、夜な夜なそこをアジトの如く、企み事。
季節は梅雨で、6月、水無月。ジューンブライド。
おめでとさん。
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06.20.
きちんとした人と話していると、
きちんと生きて、きちんと生活しなくちゃ、
と思えてくる。

日曜の午後の、幸せなコーヒーカウンターにて。
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06.17.
「こだまや」さんでの
イベント、無事終了。
途中、アンプ飛び、急遽、私の家庭用BOSEシステムでの
音提供になる、なんてハプニングもあったが、
お客さんの反応はさておき、個人的にとても楽しかった。
楽しかったというのは、つまりミキサーいじりつつ、
ゾクゾク鳥肌が立ってしまったっていうこと。


とにもかくにも、こんな大人の遊び場を提供してくれた
こだまやさんに感謝。
そして、アンプショートする前の久我クンの爆音ノイズは、
実はとってもアグレッシブでかつ繊細に選曲された
かっちょいいものだったんだけど、
トベタ人はいたのかしら?
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06.16.
お問い合わせ頂いている、アイス珈琲リキッド、
今週土曜日より、店頭、通販にて販売予定です。

それに先がけ、今夜の「こだまやナイト」にて
先行販売させて頂きますので、
お楽しみに。

本年のリキッド珈琲は、中米のイタリアンロースト、
lcfマンデリンで香りづけしてます。
透明度の高さ、苦味の後の濃縮系の酸が
特徴です。
よく冷やして、ゴクゴクどうぞ。
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06.14.
長生村も、梅雨入り。
焙煎のダンパー調節、パンの発酵時間の調整が少し、厄介。
でも、農家の人にとっては恵みの雨かな。

こちらも頑張ろ。

皆さん、珈琲豆の湿気にはご注意下さいね。
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06.13.
少し、しんどい日。
仕込み、接客、仕込み、、に追われ、
色々な事が手につかない。

イベントの準備、父の日ギフトの準備も
進めなければ。
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